Ekşili Erik Yahnisi, Türk mutfağının zengin ve özgün tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze eriklerin yoğun olarak kullanıldığı bu lezzetli yemek, ekşi ve tatlı dengesi ile damakları şenlendiriyor. Kendine has aroması ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, hem besleyici hem de yapımı oldukça kolaydır. Ekşi eriklerin kullanıldığı bu yemek, farklı lezzetler arayanların kesinlikle denemesi gereken bir tariftir.

Tarife Giriş

Ekşili Erik Yahnisi, özenle pişirilmiş et ve taze ekşi eriklerin birleşimi ile hazırlanan bir yemektir. Öncelikle etler yağda kavrulur, ardından soğan ve baharatlar eklenerek pişirilir. En son aşamada ekşi erikler eklenir ve hepsi birlikte kaynatılır. Sonuç olarak, sosu ile birlikte sunulan, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 300 gram ekşi erik (taze veya kuru)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyip, etlerin rengi değişene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
• Ekşi erikleri ekleyip, 15-20 dakika daha pişirin.
• Yemeğiniz kaynadıktan sonra 5 dakika dinlendirip, sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için etleri pişirmeden önce marine edebilirsiniz. Ayrıca, ekşi erikleri tercih ederken olgun ve taze olanlarını seçin. Yemeğin yoğunluğunu artırmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Sunum sırasında yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis ederseniz, zengin bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.