Tarife Giriş

Besleyici bakla köftesi, taze baklanın, unun ve baharatların harmanlanmasıyla elde edilen küçük köftelerin kızartılmasıyla hazırlanır. Bu köfteler, hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Üzerine yoğurt ya da limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzet dolu tarif, özellikle yaz aylarında taze bakla bulduğunuzda mükemmel bir seçenek haline gelecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Baklaları iyice yıkayın ve sirkeli suda haşlayın.
• Haşlanan baklaları bir kapta ezerek püre haline getirin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Püre haline gelen baklaların içine soğan ve sarımsak karışımını ekleyin.
• Yumurtaları ilave edin ve güzelce karıştırın.
• Unu ve baharatları ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
• Sıkılabilen bir hamur elde ettikten sonra küçük parçalar alarak şekil verin.
• Yağı bir tavada ısıtın, köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Fazla yağını alsın diye kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bakla mücverinizin daha lezzetli olması için taze bakla kullanmaya özen gösterin. Haşlama süresine dikkat edin, baklaların ezilerek püre hale gelmesi gerekir. Un miktarını kontrol ederek köfte harcının kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun, böylece köfteleriniz dışı çıtır içi yumuşak olacaktır. Servis esnasında yanında yoğurt ya da soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bakla mücveri, yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt ya da limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze yeşilliklerle hazırlayacağınız bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz.