Tirit, bayat ekmeği değerlendirmenin en lezzetli yolunu sunan bir Türk yemeğidir. Bulyon ya da et suyu ile ıslatılan bayat ekmek, zengin baharatlarla buluşarak olağanüstü bir tat deneyimi yaşatır. Hem maliyeti düşük hem de doyurucu olan bu tarif, sofralarınızda nefis bir alternatif olarak yer alacak. Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tirit, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Bir kez denedikten sonra hep yapmak isteyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bayat ekmeklerinizle hazırlayabileceğiniz bu tirit tarifi, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve mühendislik harikası lezzetini ortaya çıkarır. Öncelikle bayat ekmeklerınızı küçük parçalar halinde doğrayarak tavada kızartabilirsiniz. Sonrasında, baharatlar ve et suyu ile hazırladığınız karışımı ekmeklerin üzerine dökerek, tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Üzerini sos, et ve sebzelerle süsleyerek afiyetle servise sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 dilim bayat ekmek
• 300 gram kuzu eti (veya tavuk)
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzyu ya da tavuk etlerini ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin. Ardından et suyunu ve biber salçasını ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Bayat ekmekleri kare şekilde kesin ve biraz kızartın.
• Kızartılmış ekmeklerin üzerine et karışımından ekleyin ve sosunu çekmesini bekleyin.
• Servis yaparken üzerine pul biber ve kararbiber serpin.

Püf Noktaları

Tirit yaparken bayat ekmeklerinizi en az bir gün önceden hazırlayıp hava almayacak bir yerde bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Ayrıca, et suyu yerine bulyon kullanmanız da mümkündür, ancak bu durumda tuz miktarını dikkatlice ayarlamalısınız. Servis esnasında yoğurt ve salata ile birlikte sunmak tiriğin lezzetini artıracaktır. Bayat ekmekleri fazla kızartmamaya özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yanında yoğurtlu bir salata veya turşu ile harika bir uyum yakalayacaktır.