Tarife Giriş

Aromatik Zerdeçal Çorbası, zerdeçalın anti-inflamatuar özelliklerini bir araya getirirken, aynı zamanda lezzetiyle de sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. Bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunarken, hazırlaması da oldukça kolaydır. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanan çorbanız, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün olacaktır. Kıvamı ve tadı ile herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 çay bardağı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ve zerdeçalı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek sebze suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Hindistancevizi sütünü ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve limon suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Zerdeçalın renginin tam oturması için çorbayı pişirme işlemi sırasında kısık ateşte tutmaya özen gösterin. Ayrıca, hindistancevizi sütü yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini ve aromasını artırmak için yanında maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz. Dilediğiniz baharatları ekleyerek tarifi kişisel damak tadınıza göre de özelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aromatik Zerdeçal Çorbası, yanında kızarmış ekmek, humus veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birleştirildiğinde mükemmel bir dengede lezzet oluşturacaktır. Ana yemek olarak sebze yemekleriyle ya da sağlıklı proteinlerle de harika bir uyum sağlar.