Tarife Giriş

Aromalı şepit, yumuşak ekmek içinde sunulan, çeşitli baharatlarla tatlandırılmış ve et veya sebze ile doldurulmuş bir çeşit Ortadoğu klasiklerinden biridir. Bu tarifimizde, lezzetli bir şepit hazırlamak için gerekli adımları ve malzemeleri bulabilirsiniz. Yumuşak ekmek ve özenle hazırlanmış iç harç ile hazırlayacağınız şepit, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek mükemmel bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 10 gram kuru maya
• 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve kuru mayayı bir karıştırma kabına alın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun ve elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğan, sarımsak, kimyon, pul biber ve zeytinyağı ile karıştırın.
• Hamurlardan birini açın ve ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve düzleştirerek tavada pişirin.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Şepit yaparken hamurunuzu yeterince yoğurduğunuzdan emin olun ki yumuşak ve elastik olsun. Dinlendirme süresi hamurun kabarması için oldukça önemlidir. Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında hamurun kızarmasını sağlamak için tavada yeterli sıcaklık olduğundan emin olun. Tarifi kaydedin, bu sıcak ve lezzetli yemeği hazırlarken her adımı dikkatlice takip edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şepitin yanında yeşil salata, yoğurtlu sos ya da humus ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze nane yaprakları ve limon dilimleriyle sunmak, lezzetini artıracaktır.