Vakfıkebir ekmeği, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Black Sea bölgesine özgü bu ekmek, tahıllı ve besleyici yapısıyla dikkat çeker. İçerdiği doğal malzemelerle sağlıklı bir alternatif sunan Vakfıkebir ekmeği, hem kahvaltılarınızda hem de ana yemeklerinizle harika bir uyum sağlar. Bu tarif ile siz de bu nefis ekmeği evde yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Vakfıkebir ekmeği, bol kepekli un kullanılarak yapılan, kütük şeklinde pişirilen ve dışı çıtır içi yumuşak bir ekmeğin adıdır. Fermente olarak hazırlanan hamur, özel ateş tuğlasında pişirilerek lezzetini artırır. Bu tarifte, hamurun hazırlanmasından pişirme aşamasına kadar olan tüm detayları bulacaksınız. İster kahvaltılık olarak ister ara öğünlerde tüketin, her lokmada sağlık ve lezzet bulacaksınız.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 50 ml zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın. İçine tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin, karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Zeytinyağını ilave edip 5 dakika daha yoğurun. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
• Dinamizmi arttırmak için hamuru bir kez daha yoğurun ve yuvarlayarak kütük şekli verin.
• Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 30 dakika pişirin. Dışının çıtır olması için fırının altına bir kap su koyabilirsiniz.

Püf Noktaları

Vakfıkebir ekmeği yaparken kullanacağınız unun kalitesi oldukça önemlidir. Tam buğday unu kullanmanız, ekmeğin lezzetini ve besin değerini artıracaktır. Ayrıca, hamurunuzu iyi dinlendirmeniz, ekmeğin kabarması açısından kritik bir adımdır. Pişirme sırasında fırın ısısını dikkatle ayarlamak, dış kısmının yanmasını önleyecektir. Ekmeğin yanında zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla sunarak lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vakfıkebir ekmeği, zeytinyağı, beyaz peynir, domates ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba ve mezelerle de muhteşem bir ikili oluşturur.