Akçaabat Köftesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Trabzon'un Akçaabat ilçesine özgü bu köfte, lezzeti ve yumuşak dokusuyla tüm damakları çatlatıyor. İşte bu tarife göz atarak, misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek hazırlayabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz. Saf et ile hazırlanan köftenin yanı sıra, size özel soslar ve garnitürler ile zenginleştirerek de servisini gerçekleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Akçaabat Köftesi, ince kıyılmış et ve baharatların ustaca harmanlanarak şekillendirilmesiyle hazırlanır. Köfte hazırlama süreci, doğru malzemelerin seçilmesi ve karıştırılmasıyla başlar. Taze ekmek içi, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen kıyma, lezzetli köftelerin oluşmasını sağlar. Pişirme aşamasında köfteler ızgarada veya tavada pişirilir, ardından yanında yoğurt ve pilav ile servis edilerek sofralara sunulur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yoğurt (servis için)
• Pilav (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle rendelenmiş soğanı suyu çıkana kadar sıkın ve bir kaba alın.
• İçine kıyma, bayat ekmek içi, süt, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
• Izgarayı veya tavayı ocakta ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafını da kızartarak pişirin.
• Servis yapmadan önce köftelerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Köftenizin yumuşak ve lezzetli olabilmesi için kıyma seçimi oldukça önemlidir. Yağsız et kullanmak köftenizin kurumasına neden olabilir, bu yüzden yağ oranı orta seviyede olan kıyma tercih edin. Ayrıca, ekmek içini sütle ıslatmak köftenizin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. İsterseniz köftelerinizi fırınlayarak da pişirebilirsiniz, bu şekilde daha sağlıklı bir alternatif sunmuş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akçaabat Köftesi'nin yanında taze bir salata, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum yakalarsınız. Ayrıca, bir şişe soğuk rakı ya da ayran, yemeğinizi tamamlayacak ve damak zevkinize keyif katacaktır.